ENVÍOS A DOMICILIO – SIN COSTO – CAPITAL FEDERAL Y GRAN BUENOS AIRES.

ENVÍOS A DOMICILIO – SIN COSTO – CAPITAL FEDERAL Y GRAN BUENOS AIRES.

Hola buen día!! información importante para todos los que pidieron adquirir los vinos de nuestra bodega, hemos implementado un sistema de ENVÍO A DOMICILIO EN CAPITAL FEDERAL Y GRAN BUENOS AIRES SIN COSTO DE ENVÍO!!! el envío mínimo es por caja de 6 unidades..a todos los interesados deben ponerse en contacto con nosotros por teléfono o correo electrónico, alli coordinaremos los productos y la entrega…seguimos en contacto!!!!

promociones@vinosgalan.com
TEL: 4574-2767

Nuestros viñedos – Geografia y cepas

Como toda gran familia, nuestros productos tienen un hogar en el que se transforman y se convierten en lo que luego nuestros clientes disfrutan. Ese lugar es nuestra bodega ubicada sobre la Ruta Nacional N° 7, Km. 989, Alto Verde, departamento de San Martín, provincia de Mendoza. La tradición española de nuestra empresa hace que la tierra tenga una vital importancia en el proceso de producción. Nuestros viñedos están ubicados en la región este de la provincia de Mendoza, que es la zona de mayor producción y se caracteriza por planicies irrigada por agua de los ríos Mendoza y Tunuyán. La provincia de Mendoza posee importantes ventajas a la hora del cultivo de uvas para la producción vitivinícola: sus suelos profundos y fértiles, su clima templado semi-seco que contribuye a la disminución de plagas, la facilidad que su geografía ofrece para el riego natural, entre otras. Estas características, acompañadas por tratamientos de expertos y maquinaria adecuada, permiten la elaboración de vinos finos y de excelente calidad.

 

– Las Catitas, Santa Rosa y San Martín: uvas de Cabernet Sauvignon, Bonarda, Pedro Ximenez, Ugni Blanc, Chenin, Tocai y Torrontés.

 

– Ugarteche y Luján de Cuyo: uvas de Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Tannat, Chardonnay, Chenin, Riesling y Viogner

Próximo evento para el mes de marzo

Próximo evento para el mes de marzo con nuestros amigos de WINE TOUR URBANO, cual es la idea?…Divertirnos, volver a las calles, conocer la ciudad de un modo distinto, descubrir nuevos vinos.

Recorremos distintos puntos de la ciudad. En cada espacio te espera un sommelierpara guiarte en tu cata y te va a ayudar a encontrar tu cepa favorita.

Sumate!! ya lo estamos organizando para el 13 de marzo de 2015, esta vez la zona seraMicrocentro.

Conocernos, encontrarnos, brindar y celebrar.

http://www.winetoururbano.com/

¿Por qué el vino se sirve en copas?

Todos sabemos que el vino se sirve en copas de cristal pero pocos alguna vez se preguntaron por qué. En esta nota te explicamos un puñado de razones y algunas copas recomendadas.

¿Por qué el vino se sirve en copas y no en vasos como el whisky? Parece una pregunta simple aunque encierra asuntos complejos. Y mejor aún: ¿por qué se usan determinados tipos de copas? ¿Por qué tienen que ser de cristal y no de vidrio? Y en todo caso: ¿por qué hay copas grandes y copas chicas, altas o bajas, con o sin tallo? ¿Es verdad que cada vino merece un tipo de copa? Son muchas preguntas. Y todas tienen su respuesta.

El vino se bebe en copas por una razón muy simple: cualquier tinto o blanco encierra entre 400 y 500 sustancias volátiles y aromáticas que, sin la ayuda de una copa, se perderían en el aire y con ellos el carácter del vino. Y si decimos ayuda, es porque la copa funciona una suerte de amplificador de aromas.

La parte importante es el cáliz –ni el pie, ni el tallo son funcionales-. Así se llama al recipiente que contiene al vino. Si uno lo mira con detenimiento no se trata de un recipiente corriente: tiene una proporción más o menos estándar entre la altura y el ancho (1,5 por 1) y además ofrece una cintura más ancha que la boca; a esa circunferencia se le llama Ecuador y, de paso, marca el punto máxima hasta el que debe ser llenada la copa.

En ese punto es donde la superficie del vino es grande y por tanto ofrece un área de evaporación mayor. Ese es un efecto buscado. Porque para que los aromas se volatilicen y le impriman carácter a un vino precisan de una porción de aire. Y si la copa no se llena hasta arriba es para lograr que se forme una cámara aromática. Eso explica, de paso, la obsesión maníaca de los especialistas por marear el vino en la copa: más gira, más intercambio tiene lugar con el oxígeno, más aromas se liberan. Aromas que, concentrados luego hacia la boca de la copa, potenciarán la sensación del vino, sea tinto blanco o rosado, de forma que ahí se produce un efecto amplificador. Pero, ¿por qué son tan importantes esos aromas?

Aromas son sabores
Conviene recordar que los aromas son los responsables del sabor. Una cosa es el gusto dulce y ácido de una pera –que percibe la lengua, en la punta y sus costados- y otra cosa muy distinta es el aroma que describe a la pera, que percibido luego de mordida, se aloja como una sensación de sabores en la boca. Tanto, que si uno está resfriado, la pera no se distingue de una manzana, que tiene la misma acidez y dulzor. De igual manera, un vino consigue ser distinto de otros sólo cuando puede lucir sus aromas. Y para eso la copa es la clave.

Pero si el sabor depende de la copa, ¿por qué en el whisky –que también es aromático- no se emplean copas? La diferencia está en el alcohol. En el whisky –con tres veces más graduación que un vino- oficia de elemento amplificador, arrastrando los aromas al evaporarse. Con una cotrapartida: si se buscara una copa para concentrar los aromas, también se concentraría el alcohol y nos resultaría cáustico al olerlo. De ahí que el vaso abierto sea suficiente para que el buen scotch tenga aromas.

¿Una copa para cada varietal?
A mediados de la década de 1970 la marca austríaca de copas Riedel comenzó a experimentar con un modelo para cada varietal o región de vinos. Así, buscó en cada caso la relación que mejor funcionaba, potenciando aromas y sabores, refinando de paso la mordida del cristal a cada tipo de vino. El resultado hoy es una serie de copas especializadas para cada tipo de vino: hay una para Malbec, una para Pinot Noirt, una para Cabernet y así. Restaurantes de primera línea mundial, como el Celler de Can Roca, en Barcelona, ofrecen hasta 32 tipos de copa diferente. Claro que en el hogar uno no puede tener tanta cantidad de cristal, y eso, sin entrar en detalle sobre la inversión que conlleva.

Y si bien es cierto que uno puede comprar copas especiales para cada caso, lo ideal para un consumidor es tener un set copas con cáliz grande, del tamaño que ocupan dos manos juntas. Un copón así, de cristal, ronda hoy los 100 a 130 pesos, en casas como San Carlos, Vitalia o R Cristal. Al emplearlos, más allá de los vistoso que resulta, el vino gana potencia aromática y de sabor.

Joaquín Hidalgo

La mejor copa para cada vino

TIPOS DE COPAS

Entre las copas favoritas de los amantes del vino están las Riedel austriacas, las Spiegelau alemanas y las Bohemia de República Checa. Se consiguen en las vinotecas más importantes del país y, aunque suelen ser más costosas que las nacionales, vale la pena la inversión. Entre las marcas locales se destacan San Carlos y Vitalia, con precios más accesibles.

La costumbre de beber cada tipo de vino en una copa diferente está muy difundida en Europa, Estados Unidos, Japón, Australia y, por supuesto, en la Argentina, donde la modalidad se adoptó a partir de 1995 cuando se empezaron a importar las copas Riedel. Hoy cada tipo de vino tiene su copa; aquí, los modelos más conocidos.

De vinos tintos. Conocidas como Burdeos o Borgoña, estas copas son lo suficientemente grandes como para llenar sólo la tercera parte que es la cantidad perfecta para apreciar el vino. Antes, eran algo más pequeñas que las de agua pero ahora se impuso la gran copa o copón.

De vinos blancos. Tienen el pie más largo para evitar que al sostenerlas se caliente la bebida con el calor de la mano. Son algo más pequeñas y estrechas que las de vino tinto y deben llenarse menos de la mitad para mantener al vino frío.

Flauta de champagne. Alta, de cuerpo largo y aflautado, y corta de pie. Es la más tradicional y bella para el vino espumante. Su gran profundidad y poco diámetro hacen que las burbujas duren mucho más tiempo en la copa.

De vermouth. Corta y de boca ancha, a medida que se acerca al pie su cuerpo se va estrechando. También es ideal para algunos cócteles.

De oporto o de jerez. Ligeramente aflautada, de tamaño medio y pie corto, encausa el aroma del vino hasta la nariz. Se sirve hasta la mitad y también se usa para vinos dulces.

De cogñac. Gran copa, de amplia cavidad y pie muy corto, diseñada para acomodarla en la mano y mantener templado su contenido. Se llena hasta un tercio de su capacidad.

Para grapa o licores.Siempre pequeñas, de pie muy corto y escasa capacidad, se sirven hasta el borde, contrariamente a lo que se hace con el vino. Es una de la copas con más variantes en diseños y medidas.

CÓMO LAVARLAS

Lavarlas con un jabón suave y enjuagarlas con mucho agua. No secar con paño o papel para que no se impregnen de falsos olores. Dejar escurrir boca abajo, de ser posible colgadas para que se aireen y no guardarlas en vitrinas o armarios cerrados. Para darles brillo, lo mejor es faginarlas, es decir, mezclar en un rociador agua con alcohol en cantidades iguales, luego rociarlas con esta mezcla y repasarlas con un trapo seco sin pelusa por ambos extremos hasta que no quede nada reflejado en ellas.

Nada realza más la nobleza de un Malbec, un Cabernet o un Champagne, que la nitidez y la pureza de una copa de cristal. Su forma, su naturaleza y su volumen influyen enormemente en nuestras sensaciones.

Un mismo vino servido en copas diferentes brinda sabores distintos. Es cierto que ningún vino de mala calidad se convierte en Grand Cru, por más que se lo sirva en una copa de cristal. Pero seguramente un buen vino se potencie en la copa indicada. Por eso la diferencia es mucho mayor en los tintos que en los blancos.

La copa ideal debe ser de cristal liso y transparente, con el borde fino y ligero (no redondeado), un tallo alto para poder sostenerla y un cuerpo largo con una boca más pequeña para poder apreciar bien los aromas. La mejor copa es la que tiene forma de huevo porque concentra los aromas y evita las salpicaduras cuando se hace girar el vino o cuando se inclina para ver el color.

Por regla general, para los vinos blancos se usa una copa más pequeña que la recomendada para los tintos; para el champagne y lod vinos espumantes, la copa flauta (alta y estrecha) porque permite que las burbujas suban hasta el borde y para los tintos el copón sin ningún tipo de ornamentación.

Por Verónica Gurisatti.

Los principales concursos de vinos internacionales, ya tiene fecha.

Los principales concursos de vinos internacionales, ya tiene fecha.

La mayoría ya tiene fijadas fechas para la próxima edición

Pese a no ser una novedad, los concursos de vino internacionales siguen traduciéndose en una mayor notoriedad de los vinos premiados en determinados mercados, y en muchas ocasiones suponen una mayor predisposición por parte del consumidor a la hora de comprar el producto.

A continuación hemos elaborado un listado con algunos de los principales concursos de vino internacionales.

Decanter World Wine Awards: fundado en 2004, se ha ganado una reputación como una de las competiciones del mundo del vino más respetados e influyentes. En 2014 recibió 15.000 referencias procedentes de 46 países en todo el mundo. El panel de cata está formado por más de  200 expertos catadores de prestigio internacional incluyendo Masters of Wine, Masters Sommeliers, compradores, escritores y otros miembros del sector. El concurso tiene una edición para ASIA (Decanter ASIA)
Inscripción abierta a partir del 2 de enero 2015
Información e inscripción.

Concours Mondial de Bruxelles: creado en 1994, se le llama el “campeonato del mundo del vino” con 8.000 vinos y espirituosos procedentes de los  cuatro continentes. Las muestras presentadas representan más de 500 millones de botellas comercializadas. El jurado del Concours Mondial de Bruxelles reúne cada año a expertos internacionales de vino procedentes de 40 nacionalidades.
Desde 2006 el Concurso se celebra fuera de Bruselas dotándolo de un carácter mas intencional aun.
Próxima edición: del 1 al 3 de mayo en Jesolo Italia
Inscripción abierta hasta el 2 de marzo 2015
Información e inscripción.

International Wine Challenge (IWC): concurso anual creado en 1984 en el que evalúa cada vino en cata ciega. Los criterios por los que se juzga a los vinos son su fidelidad a la variedad, región y añada. Cada vino es evaluado independientemente de su precio. Recientemente el concurso ha modificado el sistema de cata separándolas en dos tandas (Tranche 1 y Tranche 2) con fechas diferentes, de esta manera cada productor puede escoger la fecha que mejor se adapta a su ciclo de producción . La IWC tiene ahora más de 12.000 entradas.
Inscripción en la segunda tanda abierta hasta el 28 de febrero 2015
Información e inscripción.

International Wine & Spirits Competition (IWSC): fundada en 1969 por el enólogo Anton Massel, cada año la competición recibe entradas de más de 90 países. Los premios otorgados son considerados como uno de los más altos honores de la industria. La competición también está considerada como la de mayor prestigio en el sector de los vinos y licores. El proceso consta de dos etapas: catas ciegas y análisis técnico detallado. Las entradas son juzgadas por paneles de críticos formados por 250 especialistas de todo el mundo.
Inscripción en la segunda tanda abierta hasta el 31 de marzo 2015
Información e inscripción.

International Wine Contest: organizado anualmente por Monde Selection en Bruselas, este concurso de vinos es uno de los más antiguos en todo el mundo, ya que se estableció en 1961. Esta competición internacional está reconocida por la Unión Europea y se realiza bajo la supervisión de la Dirección General de Aplicación y Mediación, del Servicio Público Federal de Economía. Está s el único concurso belga de vinos que ha recibido el alto patronazgo de la OIV,
Recibe muestras de más de 20 países distintos. El jurado está formado por expertos internacionales de reconocida experiencia profesional como catadores de vino o enólogos.
Inscripción en la segunda tanda abierta hasta el 31 de marzo 2015
Información e inscripción.

Premios Bacchus: es el concurso más importante celebrado en España y  el único que tiene el reconocimiento de la OIV en nuestro país. Los premios los otorga la Unión Española de Catadores. Participan unos 1.500 vinos, que son juzgados en Madrid por un centenar de catadores profesionales.
Inscripción del 1 de enero al 11 de marzo 2015
Información e inscripción.

Mundus Vini: el Gran Premio Internacional del Vino MUNDUS VINI se ha convertido en uno de los concursos vinícolas más prestigiosos del mundo. Los galardones se otorgan cada año en la localidad alemana de Neustadt an der Weinstraße. Durante dos semanas, unos 180 renombrados profesionales del vino internacionales degustan más de 6.000 vinos de todo el planeta.
Inscripción previsiblemente marzo junio 2015
Información e inscripción.

Challenge International du Vin: es el mayor concurso internacional celebrado en Francia, se celebra cada primavera en Bourg (Burdeos) y recibe más de 5.000 entradas procedentes de 38 países.  El jurado está formado por 800 expertos entre  viticultores, enólogos, distribuidores y consumidores:
Inscripción abierta hasta el 27 de enero 2015
Información e inscripción.

China Wine & Spirits Awards: es el concurso de mayor prestigio en China. El jurado compuesto por 100 miembros incluye a los mayores compradores de la región entre los que hay importadores, distribuidores, minoristas y sumilleres. Las entradas proceden de 35 países y son catadas a ciegas. EL concurso tiene dos ediciones anuales la versión estándar en otoño y la CWSA Best Value en primavera
Inscripción en CWSA Best Value hasta el 5 de dicembre
Información e inscripción.

LOS 5 VINOS MÁS RAROS Y COSTOSOS DEL MUNDO

1945 Château Mouton-Rothschild Jeroboam, 114.614 dólares
Cada gota de este exclusivo vino vale la misma cantidad que un diamante. La familia Rothschild es la que elabora este vino tan codiciado. En la vendimia 1945, una V en su etiqueta representa el final de la Segunda Guerra Mundial.

1787 Chateau Lafite, Burdeos, 160.000 dólares
Completamente imposible de beber por su antigüedad, pero muy apreciado, esta ‘botella de vinagre’ fue propiedad de Thomas Jefferson, así que es este hecho, y la historia detrás de él, lo que vale, y no el vino en sí mismo.

1907 Heidsieck Champagne, 275.000 dólares
Con más de cien años de edad este champagne es muy especial ya que fue enviado originalmente a la familia imperial rusa en 1916, pero un naufragio frente a las costas de Finlandia significó que nunca llegara. En 1997, 80 años después buzos de aguas profundas encontraron 200 botellas. Finalmente se llegó a Moscú, y los huéspedes en el hotel Ritz-Carlton pueden disfrutarlo por 275.000 dólares.

1992 Cabernet Screaming Eagle, 500.000 dólares
La botella de 6 litros es de una viña boutique en el Valle de Napa, donde ya no se toman más pedidos y las Screaming Eagle se venden por tiempo indefinido.

Chambord, 2 millones de dólares
Es uno de los más raros y caros del mundo aunque no es técnicamente un vino, sino que un licor. Su botella es una esfera hecha a mano y decorada con oro y piedras preciosas.

Como son la plantaciones de un viñedo? - vinos finos argentinos - Bodega...

El origen de las variedades de vid en la Argentina

El origen de las variedades de vid en la Argentina

En Argentina los cultivares tienen diversos orígenes: aquellos provenientes de la época de la colonia, conocidos como Criollos, cuyo origen se desconoce, pero se cree que es la descendencia de plantas provenientes de semillas introducidas por los colonizadores españoles. A mediados del siglo XIX se produce la introducción de cultivares franceses nobles, principalmente a través de Miguel Pouget. Posteriormente a finales del siglo XIX y principios del siglo XX, con las importantes corrientes migratorias italianas y españolas, se introducen nuevamente variedades de estos orígenes. Finalmente en los últimos años se reanuda la introducción de variedades francesas con el objetivo de contar con plantas sometidas a la selección clonal, esencialmente tendiente a evitar las enfermedades virósicas.

Aromas

Aromas más frecuentes que se pueden encontrar en los vinos argentinos según variedades:

Vinos Tintos

Cabernet Sauvignon: pimiento verde, ahumado, ciruela (fresca y seca), mora, canela, eucaliptus, frutos rojos.

Malbec: anís, cereza madura, pimienta, frutos rojos, violeta.

Merlot: hoja molida, cereza, ciruela, mermelada.

Syrah: rosa, violeta, ciruela (fresca y seca), cereza, especias (pimienta negra, anís, comino).

Pinot Noir: floral, fruta tropical (ananá, papaya), ciruela, frutilla, mermelada de frutilla, banana.

Sangiovese: rosa, azucena, frutos rojos (grosella, frutilla, frambuesa).

Vinos Blancos

Sauvignon Blanc: zarcillo, pasto recién cortado, tajete, ruda, almizcle, ahumado, miel, pera, banana.

Riesling: frutas tropicales (burucuyá, ananá, banana), miel, resinoso, nuez moscada, retamo.

Chenin: durazno (enlatado y fresco), coco, herbáceo (hierbas del campo).

Chardonnay: cítrico, manzana verde, melón, pera, ananá fresco, frutas tropicales, nueces, coco, banana.

Semillon: pasto seco, miel, anís.

Torrontes Riojano: ruda, nuez moscada, rosa, geranio, hinojo, frutas (ananá, banana, manzana).

Aromas del Roble:

El vino que tuvo paso por barricas logra un bouquet refinado, luego de una estadía lenta y progresiva. Al descorchar la botella hallaremos diversos colores, perfumes y sabores, según las características de la barrica.

Con tostado fuerte hay dejos de madera quemada, pólvora, humo y hojas secas. Si se trata de un tostado medio el abanico muestra almendras tostadas, tabaco, café, chocolate y caramelo. También pueden distinguirse aromas de carne ahumada y de caza, cuero de montura, quesos y manteca. Si las barricas ya fueron usadas habrá humedad de bodega, sotobosque, hongos y trufas.

La Vendimia

 Cuando la uva ha alcanzado su estado de madurez óptimo, es cosechada. Los cuidados en esta etapa tienen una importancia fundamental, ya que influyen directamente en la calidad final del vino obtenido. Los aspectos más importantes son la temperatura y el tiempo tomado entre la cosecha y el arribo de la uva a la bodega (para evitar oxidaciones no deseadas). Desde un punto de vista técnico se debe iniciar la vendimia cuando se considera adecuado el equilibrio entre el azúcar y la acidez contenida en el grano. La Vendimia se realiza entre los meses de Febrero y Abril en condiciones normales (en el Hemisferio Sur).

La cata

Un ejercicio reflexivo que permite conocer a los vinos. Catar es probar con atención un producto cuya calidad queremos apreciar, es someterlo a nuestros sentidos, en particular, al del gusto y al del olfato, es tratar de conocerlo buscando los diferentes defectos y sus diferentes cualidades, con el fin de expresarlo, es estudiar, analizar, describir, definir, juzgar, clasificar.

Hay una gran diferencia entre beber y catar, los buenos vinos, los grandes vinos, no son de esas bebidas que se tragan simplemente. Hay que saborearlos, no se beben a grandes tragos como se hace con una bebida refrescante, buscando simplemente la sensación táctil del líquido que refresca agradablemente la garganta. Lo que nos aficiona al vino, no es tampoco la suave causticidad que acompaña a la ingesta de una bebida alcohólica.